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【ピックアップ商品】オリーブオイル:ヴィラージ モンティ・イブレイDOP「ポリフェモ」EX.Vオリーブオイル250ml

【生産者データ】
シチリア、南東ラグーザ、キアラモンテ・グルフィにあるVIRAGI。
まだ若い会社ながら、SOLで銀賞を受賞するなど高品質なオイルを生産しています。
”ポリフェモ”は、トンダ・イブレア種100%、かつノンフィルター。酸度0.1%(2013年)。
青草、青トマトの香りと、まろやかでフルーティな味わい。

 

【オリーブオイルデータ】
生産地:イタリア、シチリア州ラグーザ県、キアラモンテ・グルフィ
標高:450ml
品種:トンダ・イブレア種100%
収穫:手摘み
収穫期:10〜11月
圧搾:コールドプレス、ノンフィルター
色:黄金色をまとった濃い緑
酸度:0.1%
香り:青草、グリーントマト、カルチョフィ
味わい:甘さと苦味のバランスのとれた、フルーティな味わい。
合う料理: スープ、豆、野菜、サラダ、シーフード、カルパッチョ、サラダドレッシング。

 

【受賞歴】
2013 SOL(Salone Internazionale dell’Olio Extravergine di Qualita:国際オリーブオイル展示会、で開催されるコンクール「Concorso Sol D’Oro 」)、 ミディアムフルーティ部門:銀賞受賞
2013 Gambero Rosso 3Foglie
2013 FLOS OLEI、90点

 

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